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彭泽县旅游工业中等专业学校为学生提供了一系列与旅游和工业相关的专业课程。对于旅游专业的学生，可以考取导游资格证书、旅游管理师证书等；对于工业相关专业的学生，可以考取相关的技术资格证书，如电工证、钳工证等。此外，学校还会根据市场需求和课程设置，提供其他相关的职业资格证书。具体证书种类和考取要求，可以咨询学校相关部门或官方网站。