关于这个问题，根据我所了解的信息，新余市渝水职业技术学校一般会设立校友会和就业跟踪服务。校友会是为了加强校友之间的联系和交流，为校友提供支持和帮助。而就业跟踪服务则旨在帮助学生顺利就业，提供职业规划、就业指导、招聘信息等全方位服务。但具体情况可能因时间和政策变化而有所不同，建议直接联系学校相关部门负责人获取最新准确信息。