是的，井冈山市旅游中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据每位残疾学生的具体情况，提供个性化的教育方案和必要的辅助设施，如配备专业的辅导老师、提供适应性的学习材料和设备、安排合适的学习任务等，以确保残疾学生能够顺利地完成学业并融入校园生活。同时，学校也会积极与社会各方面合作，为残疾学生的未来发展提供更多的支持和帮助。