对于赣州光华职业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。学校为了保障学生的安全，会要求学生签署安全协议，明确学校和学生之间的责任与义务。走读生在日常生活中需要遵守学校的规定，注意自身安全，同时需要按照协议履行相关责任。此外，安全协议的签署也有助于学生在发生安全事故时维护自身权益。因此，对于赣州光华职业学校的走读生来说，签署安全协议是必要的。