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上饶市华堂职业学校设有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等知识；旅游管理专业则重点学习旅游管理理论、旅游服务技能、旅游市场营销等。具体课程会根据不同专业的特点和需求进行设置，以培养学生的专业技能和素养。如需详细了解，建议访问学校官网或咨询校内工作人员。